一个主效数量性状基因座Chalk5编码了一种液泡H+转运焦磷酸酶，影响了水稻籽粒垩白性状。华中农业大学张启发院士领衔的水稻国家研究团队成功克隆了第一个控制稻米垩白的主效基因Chalk5，不仅为优质稻米的分子育种提供了目标基因，还为水稻优质育种实践提供了理论指导。国际顶级遗传学杂志《自然-遗传学》日前在线发表了他们的这一研究成果。

　　稻米垩白是灌浆期胚乳淀粉粒和蛋白质颗粒排列疏松而充气所形成的白色不透明部分，极大地影响了稻米外观、加工品质、蒸煮食味品质和营养品质，是全球许多水稻产区面临的一个重要问题。